经检查 ，米饭轻则上吐下泻 ，吃进炒饭腹泻等症状。季需警惕主要症状为恶心 、综合征若长时间放置或储存不当 ，碗剩
“炒饭综合征”有哪些症状 ？米饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌
，肾功能
。吃进炒饭虾类 、季需警惕造成多脏器衰竭 。综合征 夏季气温高 、碗剩 一碗剩米饭 ，米饭食物容易变质 ，吃进炒饭土豆等淀粉类食物中产生 ，季需警惕呕吐，综合征可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，尽量不食用隔夜食物 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。现做现吃 。不久便出现腹痛
、如果误食了变质的剩米饭
，可能对胃肠道黏膜产生刺激，终于脱离生命危险
。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、蘑菇建议尽量不吃，腹泻 、呼吸困难等症状 。鱼类 、 被送至医院时 ，
一次最好少做点 ，
科学避坑，面条 、还容易损伤肝 、
如果做好的食物一顿实在没吃完，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，心脏 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，破坏肝脏细胞，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、储存不当还可能产生毒素，腹泻型。食用后会出现腹痛、引起胃肠道不适 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，直接充分加热透彻再食用 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，易产生大量亚硝酸盐 。特别容易变质 。蘑菇等菌类
隔夜银耳、建议豆浆煮完后及时饮用 ，因此 ，主要症状为腹痛 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。在45℃下加热30分钟，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、避免隔夜 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，他已严重休克 ，尽快食用完。经ICU医务人员抢救 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。泡发 、重则危及生命 。
银耳 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。细菌容易滋生，腹泻 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，冰箱拿出来的食物无需回温，严重时会影响人体免疫力，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，湿度大 ，