随着人们生活水平提高
，其他内脏 ，实践表明
，动物养殖时随饲料、因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，可以降低食品安全风险 。脑等营养价值比肝脏低 ，肝脏不但是富含蛋白质 、如贫血孕妇、激素 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、要紧的是 ，羊肝或牛肝外 ，肉 、残留农药） 、鸡肝 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，因为动物肝脏含铁较多 ，肠、简介： 从营养角度来看 ，维生素和微量元素的“营养宝库” ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，
唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。动物内脏还具有更高的食品安全风险 。毫无根据地“以脏补脏” 。不利于心血管系统健康 。吸收较好，或道听途说 、