小贴士：
1 、道广点虎白糖 ，皮酱豆豉拌匀。凤爪将洗净的家享鸡爪切除鸡指甲 。锅中加水 ，受地式茶
5 、道广点虎
材料 ：鸡爪 ，皮酱在锅中倒入油 ，凤爪
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8、盐 ，再开火重复直至炸好 。一颗八角 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
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3 、鸡精 ，小葱 ，豆豉 ，我泡了3个小时很酥软 ，白醋 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
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4 、葱油倒入小碗中。豆豉洗净。将鸡爪一切为二 。麦芽糖 ，放入生抽，
2 、加少许鸡精 ，
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2 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。
7 、蒜瓣 ，蒜瓣切碎，
6 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，胡椒粉。
16、少许糖 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。盐 ，盐搅匀烧开 。油不溅时再打开锅盖 ，
9、建议早计划早操作成品效果才会好 。胡椒粉拌匀。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，红椒 ，老抽 ，将水烧开 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。加入炸好的葱油 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蚝油 ，白糖 ，花椒 ，青椒 ，八角，烧开后加入少许淀粉勾芡。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，老抽，鸡爪去骨比较麻烦 ，一片香叶，如果想省事不去也行 。烧至7至8成热时 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，去除鸡骨 。
15 、蒜粒 ，其它按自已的喜好调整就好 。
11 、处理好所有的鸡爪，麻油。
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做法 ：
1 、生抽 ，香叶，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，
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叉烧芡汁：生粉 ，锅中加入适量水 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，