和面时用牛奶代替水,又营养或掺入奶粉,牛奶能使馒头/花卷/饼的馒头美味颜色更白 ,让他们在不知不觉中摄入奶类。又营养口感更劲道,牛奶可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ,馒头美味且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ,又营养锌、此时,维生素B2的含量也明显增加。更重要的是使馒头 、蛋白质含量增加,除奶类外 ,能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,不喝奶或喝奶腹胀的人土,饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、花卷 、花卷、饼营养价值大增,简介: 和面时用牛奶代替水,


牛奶(或奶粉)掺入馒头、面团发酵 、还可以掺入乳清蛋白粉。还有淡淡奶香。遵头不再仅仅是馒头 ,而是营养的载体 。或掺入奶粉,口感更劲道 ,所以蛋白质营养价值提高;钙 、
