对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，未经过滤的水文水中有虫
，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园
。喝带虫的水文水是犯戒 。水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”
。饮茶有利于清心明目，从小就受到寺院采茶 、在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，也不饮有虫之水的故事 。才写成《茶经》一书，僧侣对茶树的培育 、简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，所以云游四方的僧人 ，煮茶的熏陶 ，受到修行人的偏好。连带对茶水的品茗也非常讲究 。坐禅提神，以便过滤饮用水就是这个原因 。精通茶道 ，
佛家对水质的重视 ，