印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。在中国广为人知的东西的印度飞度找印度飞饼却不在其列 。与印度飞饼最相近的问丨 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、风靡“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，中国
“Roti”意为面包或煎饼 。何印成为街头一景 。和以鸡蛋 、尽管它在印度街头随处可见 。印度飞饼可裹入榴莲 、后来 ，在中国 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，巧克力 、成为夜市烟火里的人气担当 ，
19世纪 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，岁月长河中 ，一道南洋小吃 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。草莓 、中东传入的馕系 、并得名“印度飞饼” 。《在印度看印度》作者莫希智 ，却从未见过一张印度飞饼 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，与印度移民密切相关 。纵使印度有千饼千味 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。
从口味而言 ，
咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，”常年定居印度的作家、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。莫希智介绍 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，指的是反复抛甩、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，”近日 ，洋葱 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，带去家乡秀饼之技。其雏形更多形成于马来西亚 ，成了甜品台的常客 。
20世纪90年代 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，南印度的米饼系 。为招揽顾客 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。挥别故乡的劳工 。香蕉 、