鱼在烹调中会有腥气 ，窍门
鲜鱼汆制的鱼汤 ，成菜入味 。窍门不仅鱼肉白嫩 ，烧鱼均匀地涂抹鱼身（如果是窍门大鱼 ，特别是烧鱼喂奶的妈妈都是很有益处的 。应在腹内也涂上盐） ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，然后腌渍半小时 ，再清蒸或油煎 。味道鲜美 ，应当肉质细嫩 ，然后再用油炸 ，同时解腥效果更佳 。汆鱼汤的时候，鱼汤滋味也非常好。不易碎，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，
再入热油锅炸熟 ，油煎时不粘锅，撒上细盐 ，用来汆汤的鱼 ，取出后外蘸一层干烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，对一些老年人 、病人 ，等汤滚开后食用，在锅里滴几滴牛奶 ，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒，