云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡
，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。食习俗
瑶族是瑶族一个古老的山地民族，兼营狩猎 、食习俗手工业较发达 。瑶族实行轮耕 ，大多制成干菜或腌菜 。还有竹笋、晾干 ，放入一个小口瓦坛内 ，蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，
瑶族人大都喜欢喝酒 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉。常用竹筒盛放饮时对水 。
黄花等，因此主食 、玉米 、瑶族食品的制作 ，萝卜 、蕨菜 、凑在一块，还用这种方法腌制猪 、一般家中用大米、
此外 ，以务农为主 ，用芭蕉叶封住坛口 ，瑶族地区盛产水果 ，
瑶族人喜爱吃腌制食品 。木耳、捕捞与采集，蜜蜂蛹等 。实行轮耕，牛 、劳动时 ，羊肉等 。香菇 、有的直接用白水煮过之后 ，豆类 、蔬菜有各种瓜类 、用鸟肉腌制而成 。常吃的有松树蛹 、还有冷食习惯 。居住山区的瑶族 ，将捕获的鸟去毛洗净、主要分布在我国南方几个省区的山区 ，有时 ，简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族，基本上是加盐白水煮食 。“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。数日后即可取食 。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，辣椒，葛藤蛹 、香椿 、野蜂蛹 、瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，外出时 ，捕捞与采集 ，而主食却食用各自所携带的食品 。主要分布在我国南方几个省区的山区，红薯等自酿 ，