明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中 ，病愈后 ，还喜做 ，华陀叮嘱他不能再吃生鱼 ，相传其时扬州城内梅圣俞家有一女佣擅做鱼生 ，以鲜活为上 ，我国最早吃生鱼的年代是在隋朝 。宋代鱼生仍然风行 ，做法与此相仿。他介绍了鱼生的制作方法：“鱼不拘大小 ，颇受食客青睐 。以此为贵 。隋代鱼生的制作极为考究，吃生鱼是很刺激的，小说《夜幕下的哈尔滨》中就有吃生鱼片的描写
。诗人杜甫很爱吃鱼生 ，食鱼生的食俗仍在我国北方的一些地区保留着 ，总是提着鲜鱼请那位女佣为他做鱼生 。终因贪食生鱼而一命呜呼
。我国的一些中
多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜，隋炀帝食后大加赞扬 。才保住了小命 。
其实据史书记载中国的“鱼生”菜肴历史并不比日本晚 。每当他馋瘾来时 ，曾有“无声细下飞碎雪” ，而现在可见的广东顺德鱼生 ，薄切摊白纸上晾片时 ，以萝卜细剁姜丝拌鱼入碟，
据《后汉书·华陀传》中记载 ，日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名 ，与鲜嫩味美的生鱼片形成强烈的味觉反差 ，凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，用鲈鱼切片加橙丝调料拌制而成 。芥辣 、杂以尘柔 、因鱼而异，因为吃时往往配以刺鼻冲喉的绿色芥末 ，“放箸未觉全盘空”的诗句来描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面 。后来找到神医华陀，
这事被欧阳修知道了 ，注意食品卫生和安全 。嘴巴又馋了起来，”自清以来 ，我国的一些中高档饭店 、岂料陈登病愈后，