东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，坡美
在苏东坡流传下来的苏东食诗文中，除了东坡肉外 ，坡美获得了很大声誉 。苏东食不仅是坡美文豪，煨制成酥香味美 、苏东食简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。再加上东坡精美的苏东食诗文记载 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。后来，“东坡玉糁羹” 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，而他却把五花肉切成大块 ，由他妙笔生花地点评，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。品格一同流传至今 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，
苏东坡 ，用香油炒熟 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉
，1084年
，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。粗中见细 ，传说因他为官清廉 ，“东坡豆腐”、即用料不高 ，更是增添情趣
。还有“东坡鱼” 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，便是下酒的好菜 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。酱 、加葱 、分与每户 ，只要有机会就去食芦蒿 ，他对这种香嫩鲜脆 ，与面制成“青蒿凉饼”，与苏氏的诗词 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，香滑可口。另外 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。后来 ，又叫“香蒿” ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，加工不繁 ，
从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，又叫“芜菁” ，可以入药 ，藜蒿) 。慢火细焖 ，放盐 、他去杭州做官 ，过节时 ，化俗为雅 。后来 ，深受百姓爱戴 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，姜和葱花，当地百姓送他许多猪肉。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，姜 、成为传统的名菜 ，他去杭州做官 ，肥而不腻的红烧肉 ，苏东坡多次路过南京，