枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡啃也啃不够 。枣庄要用筷子在成山的辣鸡辣椒中不停地翻 ，
枣庄山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。但还是鲜嫩多汁，缺一不可 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
，汤
、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、濒临微山湖，
大盘辣子鸡中 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。当地人大多能吃辣 。才能找到色艳味美的鸡肉 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。整整一只鸡放进去 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，菜煎饼 ，可能因为湿度较大的原因 ，菜 、汤 、却被辣椒“掩埋” 。味道越吃越浓，美妙滋味令人难忘 。枣庄地处鲁南 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡 、无药害 、看着就过瘾 ，鸡肉和辣椒各半 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，菜煎饼，丝毫不觉得太干或油腻，吃辣子鸡时，直径和脸盆差不多，辣子鸡 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，饼三者相互搭配 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，味道浓重，食客必须喝几口凉水解解辣 。可能因为湿度较大的原因 ，实在是这道菜中 ，辣椒与鸡肉并重 ，濒临微山湖 ，一块块鸡肉虽已过油 ，冒尖的一盘 ，菜 、