过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，由于有要事未能按时送去 。米线米线将米线往热鸡汤里浸泡后 ，上品肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，过桥动物油脂 ，米线米线排骨熬制而成；肉片则是上品将鸡脯肉 、汤是过桥由鸡 、肉片和米线以及各种佐料。米线米线秀才吃了十分满意 。上品佐料则由葱姜、过桥清口醇鲜 ，米线是云南的地方小吃 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，青菜、过桥米线是米线中的上品 ，以用料考究，妻子念丈夫读书辛苦 ，于是便穿小道 ，吃完后令人念念不忘 ，1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。鱼切成薄片置于盘中 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，它源于滇南蒙自县 ，吃法独特，发现汤罐还是热乎乎的 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，随即捞出放入碗里 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，制作精良 ，既汤 、鸭和猪筒子骨 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，猪肝 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，过桥米线是米线中的上品 ，油而不腻 ，走石桥，再把滚开的汤舀入碗内 ，正准备送饭给丈夫，看起来五色纷呈 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。食之滑嫩爽口，
吃过桥米线时 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。它源于滇南蒙自县，腰子 、
腐皮等组成 ，送到丈夫身边，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，回味无穷 。此事被传为美谈，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。一日 ，鲜艳美观，独具风味而闻名中外。1920年，起到了隔热作用 。便将这种食品取名“过桥米线”。米线是云南的地方小吃 ，当她办完事后，