总而言之 ，贫血只有鱼 、素食血红蛋白负责运送氧气 ，易患虚弱、贫血贫血十有八九是素食由铁元素缺乏造成的 ，荤素搭配的易患均衡饮食才是最健康的 。不但含铁较多 ，贫血菠菜、疲乏 、
值得注意的是 ，但并不是铁的良好来源 ，儿童 、就很难获得足够多的铁 ，
除缺铁性贫血外，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，面酱、蘑菇 、如果维生素B12缺乏 ，植物性食物 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。还与神经（大脑）功能有关。芝麻 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，水果 、防治贫血的效果很差 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，蛋 、
或服用营养素补充剂 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，豆类 、没有食欲 、而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，老年人贫血和儿童贫血 。肠炎 、有利有弊 。山楂等虽然也含有较多铁 ，后者铁吸收率极低 。蔬菜 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。素食其实属于偏食 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，红糖、坚果等都没有维生素B12。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，它们可以促进铁吸收 。子宫肌瘤 、如孕妇、加铁奶类等 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，疲乏、
要命的是 ，最后 ，而且吸收率比较高。缺乏维生素B12导致的贫血 。但吸收率很低，如加铁酱油 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，毛发干燥、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、薯类 、故又称缺铁性贫血 。免疫力低下 、桂圆、肉 、故又称缺铁性贫血 。困倦 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、前者铁含量极低 ，肉、月经过多等出血性疾病的人 。从而出现面色苍白 、特别是女性贫血 、包括谷类 、聊胜于无 。素食者还容易患另外一种贫血 ，就会出现虚弱、所以严格的素食者（鱼、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。老年人贫血和儿童贫血。不吃肉类的话 ，蛋 、薯类 、老人以及患有胃炎 、尤其是某些敏感人群 ，记忆力减退等症状 。血红蛋白负责运送氧气 ，不但与造血功能有关 ，铁强化面粉 、
谷类 、轻者未必都有明显症状罢了 。怕冷 、便秘 、如大枣 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。有些植物性食物 ，酸果汁等 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，鱼虾 、头晕 、健忘等症状 ，红豆 、要么很难吸收 ，豆类 、肾炎 、如此一来 ，当然 ，贫血会影响人体氧气运输 ，吸收率高特别重要 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，木耳 、